Sejarah Fusion Food

History of Fusion Food

Sering bingung maupun penasaran dengan kalimat makanan yang satu ini ? Yah, Fusion food. Apasih arti fusion food yang sebenarnya,yuk kita baca aja artikel dibawah ini.

Makanan juga merupakan bagian dari budaya sebuah daerah bahkan negara yang mencerminkan apa daerah atau negara itu . Oleh karena itu, setiap negara memiliki makanan khasnya masing-masing. Layaknya jenis tradisi pada umumnya, makanan juga bisa dikombinasikan. Kegiatan mengkombinasikan unsur dan tradisi kuliner yang berbeda ini dikenal dengan istilah fusion food.

Perpaduan ini makin meningkat, sejak banjirnya masakan dan aneka bumbu  yang masuk dan datang dari belahan dunia. Belahan dunia Timur dan Barat misalnya “Biasanya, karena adanya lalu lintas budaya, akibat pergerakan industri dan arus globalisasi antarnegara,”ujar Iwan lebih lanjut. Tidak hanya itu, adanya pernikahan dua orang yang berbeda kebangsaan, juga memberikan dampak pada ‘perkawinan’ antar-jenis masakan.

Sebagai contoh, burger dari Amerika, dibumbui dengan saus callipso yang lahir di Meksiko. Meski masih satu benua, cita rasa baru ini tentu saja menimbulkan petualangan rasa tersendiri bagi yang mencicipinya. Atau, sushi yang berkembang di daratan Amerika, terutama di wilayah California, mempunyai bentuk dan isian yang lebih beragam.